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Besserat de Bellefon signe son premier blanc de noirs millésimé
La maison Besserat de Bellefon élargit sa gamme avec une première cuvée de blanc de noirs millésimé, pensée pour accompagner les plats de viande.
Les faits
Besserat de Bellefon vient de lancer son premier blanc de noirs millésimé. Cette nouvelle cuvée marque une étape dans l'évolution de la maison champenoise, qui proposait jusqu'alors un blanc de noirs uniquement en version non millésimée. Cédric Thiébault est associé à cette démarche au sein de la maison.
Le champagne est présenté comme une cuvée accessible, élaborée à partir de raisins noirs — le pinot noir figurant parmi les cépages de la région — et pensée pour s'accorder avec des plats de viande. Son positionnement tarifaire est décrit comme raisonnable, ce qui le distingue de nombreuses cuvées millésimées haut de gamme.
Pourquoi c'est important
L'introduction d'un blanc de noirs millésimé dans la gamme de Besserat de Bellefon témoigne d'une volonté d'approfondir un style que la maison maîtrisait déjà en version sans année. Le millésime confère à la cuvée une identité supplémentaire : celle d'un champagne ancré dans une récolte précise, avec ce que cela implique en termes de caractère et de traçabilité.
La dimension gastronomique revendiquée pour cette cuvée est également notable. Positionner un champagne millésimé comme compagnon de table pour des viandes, plutôt que comme vin d'apparat ou de collection, reflète une approche délibérément accessible. Cette orientation élargit le spectre des occasions de dégustation et s'adresse à un public qui cherche dans le champagne un véritable partenaire culinaire.
Contexte
Le blanc de noirs occupe une place singulière en Champagne. Issu de cépages à peau noire vinifiés sans macération, il offre une expression différente de celle des assemblages traditionnels ou des blancs de blancs. La catégorie connaît un intérêt croissant de la part des amateurs comme des professionnels, sensibles à la lisibilité du cépage et à la précision du terroir qu'elle peut exprimer.
Pour Besserat de Bellefon, ce lancement s'inscrit dans la continuité d'une gamme déjà structurée autour de ce style, tout en franchissant un cap avec l'introduction du millésime. La maison affirme ainsi une ambition qualitative sans renoncer à la clarté de son positionnement.