Cuvée
Ruinart 1926
Ruinart · assemblage · brut · millésime
- Maison
- Ruinart
- Style
- assemblage
- Dosage
- brut
La bouteille
En mai 2026, un inventaire des caves du Restaurant Paul Bocuse — institution trois étoiles à Collonges-au-Mont-d'Or, en banlieue de Lyon, fondée par Paul Bocuse et restée pendant des décennies une référence de la haute cuisine — a fait remonter une bouteille de Ruinart millésime 1926, vin d'archive vieux de près d'un siècle conservé sans interruption à la cave.
Portée
1926 fut une petite vendange en Champagne et les bouteilles encore en circulation sont extrêmement rares ; les exemplaires d'archive d'avant-guerre sont en général gardés en œnothèque par les maisons, non en cave de restaurant. La redécouverte a conduit l'équipe œnothèque de Ruinart à examiner la bouteille à des fins de référence dégustative et de documentation, et a fait l'objet d'une couverture importante dans la presse vin française comme cas d'archéologie de cave de restaurant.
Mises en bouteille
| Millésime | Format | Dégorgement | Dosage | Historique des prix | Notes des critiques |
|---|---|---|---|---|---|
| 1926 | 750 ml · bouteille | — | — | 96,51 $US wine-searcher | falstaff 95 |
| 1926 | 750 ml · bouteille | — | — | 95,50 $US wine-searcher | — |
Chronologie des millésimes
Mises en bouteille
Mentions éditoriales par année
Historique des prix
1926 750 ml · bouteille
Dernier
96,51 $US
wine-searcher
Médiane
96,51 $US
Fourchette
58,19 $US — 103 $US
Tendance
9 relevés
- 96,51 $US wine-searcher (median) Relevé le
- 58,86 $US wine-searcher (low) Relevé le
- 103 $US wine-searcher (high) Relevé le
- 91,29 $US wine-searcher (median) Relevé le
- 58,19 $US wine-searcher (low) Relevé le
- 99,28 $US wine-searcher (high) Relevé le
- 99,00 $US wine-searcher (median) Relevé le
- 67,55 $US wine-searcher (low) Relevé le
- 103 $US wine-searcher (high) Relevé le
1926 750 ml · bouteille
Dernier
95,50 $US
wine-searcher
Médiane
98,41 $US
Fourchette
58,33 $US — 103 $US
Tendance
9 relevés
- 95,50 $US wine-searcher (median) Relevé le
- 58,77 $US wine-searcher (low) Relevé le
- 101 $US wine-searcher (high) Relevé le
- 98,41 $US wine-searcher (median) Relevé le
- 58,33 $US wine-searcher (low) Relevé le
- 103 $US wine-searcher (high) Relevé le
- 98,90 $US wine-searcher (median) Relevé le
- 80,97 $US wine-searcher (low) Relevé le
- 102 $US wine-searcher (high) Relevé le
Notes des critiques
Moyenne
95 /100
1 avis
-
Das Ruinart-Team hat die Flaschen im Keller von Paul Bocuse in Lyon aufgespürt. Wirkt optisch und in der Nase wie ein Sherry. Zeigt Noten von Mandeln, Haselnuss sowie jodig-rauchige Nuancen, aber auch fruchtige Noten von gekochter Aprikose und kandierter Orange. Am Gaumen ist keine Perlage mehr spürbar: Recht hohe, frische Säure, prägnante Salzigkeit. Endet mit rauchigen Nuancen.