Boizel Joyau de France Prestige

Joyau de France est la cuvée de prestige de la maison familiale épernayenne Boizel, le millésimé qui constitue le haut de gamme aux côtés du Joyau de France Rosé. L'assemblage est typiquement constitué d'environ 65 % de pinot noir et 35 % de chardonnay, issus de villages premier et grand cru de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, sans meunier.

La cuvée n'est mise que sur les millésimes déclarés et vieillit environ une décennie sur lies avant dégorgement, dosée dans le bas du brut. Boizel reste familiale depuis sa fondation en 1834, et la ligne Joyau de France est sa cuvée phare depuis les années 1980.