Cépage
Pinot Noir
Cépage noir à jus blanc — donne à la Champagne sa chair, sa structure et sa profondeur de fruits rouges.
Le pinot noir est le cépage le plus planté de Champagne, près de trente-huit pour cent de l'AOC. Ses bastions sont la Montagne de Reims (Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzenay) et l'Aube, où le climat plus chaud et les marnes kimméridgiennes lui apportent ampleur et maturité.
Vinifié en blanc, il offre la puissance, l'intensité des petits fruits rouges et l'ossature de la plupart des cuvées de prestige. Vinifié en rosé, il donne soit la macération courte (saignée) soit le rosé d'assemblage, par ajout de vin rouge tranquille. Un blanc de noirs de pur pinot noir est le pendant musclé du blanc de blancs.
Cuvées avec ce cépage
Toutes les cuvées →-
Armand de Brignac Prestige
Brut Gold (Ace of Spades)
Assemblage · Brut · NV
40% Chardonnay · 40% Pinot Noir · 20% Pinot Meunier
-
Armand de Brignac Prestige
Rosé
Rosé · Brut · NV
50% Pinot Noir · 40% Chardonnay · 10% Pinot Meunier
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Ayala Prestige
Ayala Perle d'Ayala
Blanc de blancs · Brut · millésime
100% Chardonnay · 20% Pinot Noir
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Billecart-Salmon Prestige
Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire
Blanc de blancs · Brut · millésime
100% Chardonnay · 100% Pinot Noir
-
Billecart-Salmon Prestige
Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon
Rosé · Brut · millésime
50% Chardonnay · 50% Pinot Noir
-
Billecart-Salmon Prestige
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas-François
Assemblage · Brut · millésime
60% Chardonnay · 40% Pinot Noir
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Boizel Prestige
Boizel Joyau de France
Assemblage · Brut · millésime
65% Pinot Noir · 35% Chardonnay
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Bollinger Prestige
Bollinger La Grande Année
Assemblage · Brut · millésime
80% Pinot Noir · 20% Chardonnay
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Bollinger Prestige
Bollinger R.D.
Assemblage · Extra brut · millésime
65% Pinot Noir · 35% Chardonnay
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Bollinger Prestige
Bollinger Vieilles Vignes Françaises
Blanc de noirs · Extra brut · millésime
100% Pinot Noir
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Bollinger Prestige
Special Cuvée 007
Assemblage · Brut · NV
60% Pinot Noir · 25% Chardonnay · 15% Pinot Meunier
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Deutz Prestige
Deutz Cuvée William Deutz
Assemblage · Brut · millésime
60% Pinot Noir · 30% Chardonnay · 10% Pinot Meunier
-
Dom Pérignon Prestige
Dom Pérignon 1981
Assemblage · Brut · millésime
50% Chardonnay · 50% Pinot Noir
-
Dom Pérignon Prestige
Dom Pérignon 2017
Assemblage · Brut · millésime
50% Chardonnay · 50% Pinot Noir
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Drappier Prestige
Drappier Éclose 2012
Assemblage · Brut nature · millésime
60% Pinot Noir · 40% Chardonnay
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Gosset Prestige
Gosset Celebris
Assemblage · Brut · millésime
60% Chardonnay · 40% Pinot Noir
-
Henri Giraud Prestige
Henri Giraud Argonne
Blanc de noirs · Brut · millésime
100% Pinot Noir · 30% Chardonnay
-
Henri Giraud Prestige
Henri Giraud Fût de Chêne
Assemblage · Brut · millésime
70% Pinot Noir · 30% Chardonnay
-
Krug Prestige
Krug Clos d'Ambonnay
Assemblage · Brut · millésime
Chardonnay · Pinot Noir
-
Krug Prestige
Krug Grande Cuvée
Assemblage · Brut · NV
Chardonnay · Pinot Meunier · Pinot Noir
-
Krug Prestige
Krug Grande Cuvée Édition 174
Assemblage · Brut · NV
45% Pinot Noir · 35% Chardonnay · 20% Pinot Meunier
-
Lanson Prestige
Lanson Noble Cuvée
Assemblage · Brut · millésime
65% Chardonnay · 35% Pinot Noir
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Laurent-Perrier Prestige
Laurent-Perrier Grand Siècle
Assemblage · Brut · millésime
80% Pinot Noir · 20% Chardonnay
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Louis Roederer Prestige
Louis Roederer Cristal
Assemblage · Brut · millésime
55% Chardonnay · 45% Pinot Noir
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Moët & Chandon Prestige
Moët Grand Vintage
Assemblage · Brut · millésime
Chardonnay · Pinot Meunier · Pinot Noir
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Perrier-Jouët Prestige
Perrier-Jouët Belle Époque
Blanc de blancs · Brut · millésime
100% Chardonnay · 35% Pinot Noir · 15% Pinot Meunier
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Perrier-Jouët Prestige
Perrier-Jouët Belle Époque Rosé
Rosé · Brut · millésime
50% Pinot Noir · 45% Chardonnay · 5% Pinot Meunier
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Philipponnat Prestige
Philipponnat Clos des Goisses
Assemblage · Brut · millésime
Chardonnay · Pinot Noir
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Piper-Heidsieck Prestige
Piper-Heidsieck Cuvée Oscars 2026
Assemblage · Brut · NV
50% Pinot Noir · 35% Pinot Meunier · 15% Chardonnay
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Pol Roger Prestige
Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill
Assemblage · Brut · millésime
65% Pinot Noir · 35% Chardonnay
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Pommery Prestige
Pommery Cuvée Louise
Assemblage · Brut · millésime
65% Chardonnay · 35% Pinot Noir
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Pommery Prestige
Pommery Cuvée Louise Rosée
Rosé · Brut · millésime
65% Chardonnay · 35% Pinot Noir
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Ruinart Prestige
Ruinart Dom Ruinart Rosé
Rosé · Brut · millésime
80% Chardonnay · 20% Pinot Noir
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Veuve Clicquot Prestige
La Grande Dame 2018 Rosé
Rosé · millésime
Pinot Noir
-
Veuve Clicquot Prestige
Veuve Clicquot Cave Privée
Assemblage · Brut · millésime
Chardonnay · Pinot Noir
-
Veuve Clicquot Prestige
Veuve Clicquot La Grande Dame
Assemblage · Brut · millésime
80% Pinot Noir · 20% Chardonnay
-
Veuve Clicquot Prestige
Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé
Rosé · Brut · millésime
60% Pinot Noir · 40% Chardonnay
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Veuve Clicquot Prestige
veuve-clicquot-la-grande-dame-2018-rose
Rosé · millésime
Pinot Noir
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Ayala
Ayala Brut Majeur
Assemblage · Brut · NV
40% Chardonnay · 30% Pinot Meunier · 30% Pinot Noir
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Billecart-Salmon
Billecart-Salmon Brut Réserve
Assemblage · Brut · NV
40% Pinot Meunier · 30% Chardonnay · 30% Pinot Noir
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Boizel
Boizel Brut Réserve
Assemblage · Brut · NV
55% Pinot Noir · 30% Chardonnay · 15% Pinot Meunier
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Bollinger
Bollinger Special Cuvée
Assemblage · Brut · NV
60% Pinot Noir · 25% Chardonnay · 15% Pinot Meunier
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Charles Heidsieck
Charles Heidsieck Brut Millésime
Assemblage · Brut · millésime
60% Chardonnay · 40% Pinot Noir
-
Charles Heidsieck
Charles Heidsieck Brut Réserve
Assemblage · Brut · NV
34% Chardonnay · 33% Pinot Meunier · 33% Pinot Noir
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Deutz
Deutz Brut Classic
Assemblage · Brut · NV
33% Chardonnay · 33% Pinot Meunier · 33% Pinot Noir
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Gosset
Gosset Grand Millésime
Assemblage · Brut · millésime
55% Chardonnay · 45% Pinot Noir
-
Gosset
Gosset Grande Réserve
Assemblage · Brut · NV
45% Chardonnay · 42% Pinot Noir · 13% Pinot Meunier
-
Henri Giraud
Henri Giraud Esprit Nature
Assemblage · Brut nature · NV
70% Pinot Noir · 30% Chardonnay
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Krug
Krug 2008
Assemblage · Brut · millésime
53% Pinot Noir · 25% Chardonnay · 22% Pinot Meunier
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Lanson
Lanson Black Label Brut
Assemblage · Brut · NV
50% Pinot Noir · 33% Chardonnay · 17% Pinot Meunier
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Lanson
Lanson Gold Label Millésime
Assemblage · Brut · millésime
53% Pinot Noir · 47% Chardonnay
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Laurent-Perrier
Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Rosé · Brut · NV
100% Pinot Noir
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Laurent-Perrier
Laurent-Perrier La Cuvée
Assemblage · Brut · NV
55% Chardonnay · 30% Pinot Noir · 15% Pinot Meunier
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Louis Roederer
Louis Roederer Brut Vintage
Assemblage · Brut · millésime
70% Pinot Noir · 30% Chardonnay
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Louis Roederer
Louis Roederer Collection
Assemblage · Brut · NV
40% Chardonnay · 35% Pinot Noir · 25% Pinot Meunier
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Louis Roederer
Louis Roederer Collection 244
Assemblage · Brut · NV
38% Pinot Noir · 36% Chardonnay · 26% Pinot Meunier
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Moët & Chandon
Moët & Chandon Nectar Impérial
Assemblage · Demi-sec · NV
40% Pinot Meunier · 40% Pinot Noir · 20% Chardonnay
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Moët & Chandon
Moët Impérial
Assemblage · Brut · NV
35% Pinot Meunier · 35% Pinot Noir · 30% Chardonnay
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Perrier-Jouët
Perrier-Jouët Grand Brut
Assemblage · Brut · NV
40% Pinot Meunier · 40% Pinot Noir · 20% Chardonnay
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Philipponnat
Philipponnat Royale Réserve Brut
Assemblage · Brut · NV
60% Pinot Noir · 30% Chardonnay · 10% Pinot Meunier
Maisons travaillant ce cépage
- Veuve Clicquot 6
- Bollinger 5
- Billecart-Salmon 4
- Krug 4
- Louis Roederer 4
- Piper-Heidsieck 4
- Gosset 3
- Henri Giraud 3
- Lanson 3
- Laurent-Perrier 3
- Moët & Chandon 3
- Perrier-Jouët 3
- Pol Roger 3
- Pommery 3
- Armand de Brignac 2
- Ayala 2
- Boizel 2
- Charles Heidsieck 2
- Deutz 2
- Dom Pérignon 2
- Philipponnat 2
- Ruinart 2
- Taittinger 2
- Drappier 1
- de Venoge 1