Henri Giraud Esprit Nature

Esprit Nature est l'expression brut nature de la gamme Henri Giraud, sous le Fût de Chêne fermenté sous bois (cuvée de prestige couverte en 0011) et la ligne millésimée. L'assemblage est dominé par le pinot noir et arrondi par le chardonnay, issu des domaines familiaux à Aÿ, grand cru en pinot noir sur le versant sud de la Montagne de Reims, cœur de la maison depuis les années 1620.

Comme l'ensemble de la gamme, le vin est partiellement vinifié en petits fûts de chêne d'Argonne — usage distinctif chez Henri Giraud du chêne français local issu de la forêt d'Argonne. La cuvée est mise sans sucre ajouté au dégorgement, donnant à voir la matière pinot d'Aÿ sans le lissage du dosage.