Cuvée
Bollinger Special Cuvée
Bollinger · assemblage · brut · NV
- Maison
- Bollinger
- Style
- assemblage
- Dosage
- brut
- Encépagement
- 60% Pinot Noir · 25% Chardonnay · 15% Pinot Meunier
La Special Cuvée est le brut sans année de Bollinger, et le vin par lequel la maison souhaite être jugée. L'assemblage tourne autour de 60 % de pinot noir, 25 % de chardonnay et 15 % de meunier, principalement issus de villages grands et premiers crus, avec une part importante de vignes en propre.
Caractéristique de la maison : les vins de réserve sont élevés en petits fûts de chêne plutôt qu'en cuve, héritage des pratiques de cave héritées du XIXe siècle. La cuvée séjourne ensuite environ trois ans sur lies, bien au-delà du minimum de l'AOC, et est dosée en brut.
Chronologie des millésimes
Mises en bouteille
Mentions éditoriales par année
Historique des prix
Aucun prix public relevé pour le moment.
Notes des critiques
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