Henri Giraud Argonne Prestige

Argonne est le sommet de la gamme Henri Giraud, un cran au-dessus du Fût de Chêne déjà reconnu. C'est un pinot noir d'Aÿ millésimé, élevé dans des fûts au grain serré confectionnés à partir de chênes que la maison sélectionne elle-même dans la forêt d'Argonne, à l'est de Reims — le bois historiquement utilisé pour les fûts champenois avant que l'inox ne s'impose.

Les volumes sont confidentiels (quelques milliers de bouteilles par mise), le dosage à peine perceptible, et le style se construit autour du mariage entre le fruit d'Aÿ et la structure tannique propre au chêne d'Argonne lentement poussé.