Charles Heidsieck Brut Millésime

Le Brut Millésime n'est mis que sur les années que la maison juge dignes. L'assemblage repose sur environ 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir, issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims ; le meunier est absent.

Le vin vieillit sur lies dans les profondes crayères de craie gallo-romaines sous Reims — un trait identitaire fort de Charles Heidsieck, où la température reste stable à environ 11 °C toute l'année. Une longue maturation (huit à dix ans) et un dosage modéré donnent un style de millésimé à la fois charnu et précis, posé entre le Brut Réserve plus rond et la cuvée de prestige Blanc des Millénaires.