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Maisons

Veuve Clicquot

Maison rémoise fondée en 1772, portée au XIXᵉ siècle par Madame Clicquot dont les innovations de cave — notamment la table de remuage — ont fondé la méthode champenoise moderne.

Voilier de course aux couleurs de Veuve Clicquot sur l'eau
Larchmont yacht club. [from old catalog] · Public domain
Fondation
1772
Siège
Reims, France
Propriété
Filiale de LVMH (Moët Hennessy)
Réputée pour
Carte Jaune (brut non millésimée) · La Grande Dame (cuvée de prestige) · Invention de la table de remuage · Pionnier-dirigeant du XIXᵉ siècle : Madame Clicquot
Cépages
Pinot Noir (6) · Chardonnay (4) · Meunier (1)
Site officiel
www.veuveclicquot.com

Style

Le pinot noir domine l'assemblage de la Carte Jaune, donnant au style de la maison sa structure et son volume reconnaissables. Veuve Clicquot exploite environ 390 hectares de vignoble, concentrés dans des villages grand et premier cru.

Histoire

Fondée en 1772 par Philippe Clicquot-Muiron. La maison prend sa forme moderne sous Barbe-Nicole Ponsardin, veuve à 27 ans en 1805, qui dirige ensuite l'entreprise en qualité de « Veuve » Clicquot-Ponsardin. Elle met au point la table de remuage (table de remuage) en 1816 — dispositif qui permet de rassembler le dépôt dans le col de la bouteille et de le dégorger sans trouble, étape encore centrale dans la méthode traditionnelle. La maison a été rachetée par LVMH en 1986.

Cuvées

Chiffres

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