Veuve Clicquot Brut Carte Jaune

Brut Carte Jaune est la signature non millésimée de Veuve Clicquot et l'une des étiquettes de champagne les plus reconnaissables au monde. L'assemblage est dominé par le pinot noir — typiquement 50 à 55 % de pinot noir, environ 30 % de chardonnay, le reste en meunier — issu de plus d'une cinquantaine de crus dans la Marne, avec une part importante de raisin grand cru et une réserve substantielle.

Le pinot noir signe la matière et la colonne vertébrale du vin, un parti pris hérité des pratiques de Madame Clicquot au XIXᵉ siècle. La cuvée vieillit au minimum trois ans sur lies, bien au-delà du minimum AOC, et est dosée dans la fourchette brut habituelle. La couleur jaune de l'étiquette, déposée en 1877, fait référence à l'ancienne hégémonie de Clicquot sur le marché britannique et reste l'atout visuel le plus identifiable de la maison.