Deutz Cuvée William Deutz Prestige

Cuvée William Deutz est la cuvée de prestige millésimée de Deutz, déclarée pour la première fois en 1959 et nommée en hommage à l'un des deux fondateurs allemands qui ont créé la maison à Aÿ en 1838. Elle provient exclusivement de villages grands et premiers crus, le pinot noir s'appuyant largement sur Aÿ.

L'assemblage privilégie le pinot noir, équilibré par le chardonnay et complété par une part discrète de meunier. Un long élevage sur lies (environ sept ans) dans les caves de la maison à Aÿ donne au vin son ampleur avant la libération.