Gosset Celebris Prestige

Gosset est la plus ancienne maison de vin de Champagne — fondée à Aÿ en 1584 — et Celebris en est la cuvée de prestige millésimée. Le choix stylistique fondateur est l'absence de fermentation malolactique, qui conserve à la cuvée son acidité malique naturelle et lui donne sa tension caractéristique.

L'assemblage privilégie le chardonnay (environ 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir) issu de villages grands crus. Un long élevage sur lies (plus d'une décennie pour certaines mises) et un dosage faible font partie de la signature ; une version rosée est commercialisée en parallèle.