ゴッセ セレブリス Prestige

ゴッセは1584年にアイで創業した、シャンパーニュ最古のワイン・メゾンであり、セレブリスはそのヴィンテージ・プレステージ・キュヴェだ。様式上の核となる選択は、マロラクティック発酵を行わないこと──ワイン本来のリンゴ酸を保ち、独特の緊張感を与える。

アサンブラージュはシャルドネ主体（おおむねシャルドネ60％、ピノ・ノワール40％）で、グラン・クリュ村から仕立てる。長期の澱熟成（リリースによっては10年超）と控えめなドサージュがメゾンの様式上の署名であり、ロゼ版も並行してリリースされる。