Piper-Heidsieck Millésimé

Piper-Heidsieck Millésimé est la ligne millésimée déclarée de la maison, distincte du Brut non millésimé et de la cuvée de prestige Rare Champagne. La ligne couvre les récoltes que la cave juge dignes d'une mise mono-année.

La cuvée est généralement construite autour de chardonnay et pinot noir à parts proches d'égales, à partir d'une sélection premier et grand cru, sans meunier — ce qui la distingue stylistiquement du non-millésimé à approvisionnement plus large. Un long élevage sur lies (typiquement quatre à cinq ans) et un dosage dans le bas du brut signent un style millésimé orienté vers l'expression d'un caractère de récolte précis plutôt que vers la cohérence multi-millésimée du non-millésimé.