パイパー・エドシック ミレジメ

パイパー・エドシック・ミレジメは、ブリュットNVおよびプレスティージのRare Champagneとは別の、メゾンの宣言ミレジメ・ライン。セラーが単独でリリースに値すると判断した収穫年をカバーする。

アッサンブラージュは概ねシャルドネとピノ・ノワールがほぼ均等で、プルミエ／グラン・クリュの厳選から造られる。ムニエを使わない点が、より広い調達のNVとはスタイル的に異なる。シュール・リー熟成は典型的に4〜5年、ドサージュはブリュットの低め域。複数年にわたるNVの一貫したシグネチャーを目指すのではなく、特定の収穫の性格を表現するミレジメ・スタイルに仕立てる。