ジョセフ・ペリエ レ・シャルモン

レ・シャルモンはジョセフ・ペリエのモノ・パルセレール（単一区画）かつモノ・セパージュ（単一品種）のキュヴェ——オーヴィレールにある単一の区画から造られるピノ・ムニエ100%のミレジメ・シャンパーニュ。オーヴィレールはマルヌ右岸の修道院村で、ドン・ペリニヨンが活動した地として知られる。

このキュヴェはメゾンの少量生産ライン「コート・ア・コート」の一部で、家族経営の自社畑の個別区画を、単一品種・単一ミレジメのスケールで提示する企画。醸造はメゾンらしい穏やかで介入の少ないアプローチに従い、デゴルジュマン前に長期シュール・リー熟成を行う。ドサージュはブリュットの低め域。ピノ・ムニエ——長らくアッサンブラージュ用品種とされてきた——が、ミレジメ品質の単一品種シャンパーニュとして単独で成立しうることを示すためのキュヴェ。