ローラン・ペリエ キュヴェ・ロゼ

キュヴェ・ロゼは1968年に発売され、シャンパーニュにおける現代的なロゼのカテゴリーを実質的に形作った。多くのロゼ・シャンパーニュが白のベースワインにスティルの赤ワインを加えてつくられるのに対し、キュヴェ・ロゼはすべて「セニエ」、つまりピノ・ノワールの果皮と果汁の短時間の接触によって色を引き出す方式で仕立てられる。

アサンブラージュはピノ・ノワール100％。モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュとグラン・クリュ村から集められる。17世紀のカラフに着想を得たなで肩のボトル形状そのものが、このキュヴェのアイデンティティの一部を成している。